Québec, capitale nationale
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Restaurant Le Quarante 7 célèbre 30 ans de gastronomie en 2026
Par Pierre PerreaultAvril 2026------------------------
Publié le : 16 avril 2026
Le Bistro St-Malo : 40 ans de cuisine française au Vieux-Port de Québec
Par Pierre PerreaultAvril 2026-----------------------
Publié le : 14 avril 2026
La Fenouillière nourrit sa clientèle et la fierté de la famille Nadeau depuis 40 ans
Par Pierre PerreaultAvril 2026
Publié le : 9 avril 2026
Le Parmesan : plus de 50 ans de restauration purement italienne à Québec
Par Pierre Perreault>Avril 2026
Publié le : 3 avril 2026
Des Bonyeuses de bonnes boulangères et pâtissières
Dans le parler québécois régional, on connaissait déjà les bonyennes, le bonyeu des Colocs, mais les bonyeuses, c’est plutôt spécial. Une bonyeuse, c’est une personne taquine, charismatique, allumée, appréciée pour sa présence, son humour et sa personnalité.
Publié le : 26 février 2026
Chez Mathilde Bistro à Tadoussac : pas d’étoile, mais une sélection du Guide Michelin
Au cours des derniers jours, les experts et inspecteurs du Guide Michelin, une des plus illustres références mondiales dans la classification des restaurants en France, ont rendu leur verdict pour la toute première sélection du Guide MICHELIN Québec. On a dévoilé neuf restaurants auréolés d'Étoiles MICHELIN à Montréal, à Québec et à Rimouski.
Publié le : 16 février 2026
L’Auberge Restaurant Baker : une institution familiale depuis 50 ans
Véritable institution dans le paysage de la Côte-de-Beaupré depuis maintenant 50 ans, l’Auberge Restaurant Baker de l’avenue Royale à Château-Richer est un lieu riche en histoire et en patrimoine culturel. Aujourd’hui, sous la gouverne de Gaston Cloutier, l’établissement prépare lentement, mais sûrement, le dossier de la relève.
Publié le : 15 février 2026
Le Continental : toujours vivant et bien de son temps après 70 ans
Le plus ancien établissement gastronomique de la ville de Québec loge depuis 1956 dans une maison construite en 1845 par l'honorable Jean-Thomas Taschereau, juge de la Cour suprême du Canada. Au temps du gouverneur Frontenac, la rue Saint-Louis était déjà devenue la rue résidentielle la plus prestigieuse de la partie haute de la ville. Cette artère, qui partait du château du gouverneur, avait été nommée en l’honneur du roi des croisades, le bon saint Louis.
Publié le : 30 janvier 2026
Trois générations de passionnés en restauration
Quiconque a déjà déambulé sur la rue Saint-Louis, dans le Vieux-Québec, entre la porte Saint-Louis et la Terrasse Dufferin, a certainement remarqué du côté gauche cette grosse maison un peu en retrait du trottoir, avec sa facade blanche et son toit mansardé rouge, portant l’inscription Restaurant aux Anciens Canadiens.
Publié le : 18 janvier 2026
Au-delà du fromager, il y a la bergère et ses brebis
Dans la bergerie, les brebis sont calmes. À l’entrée, un gros chien fait le guet. Très calme lui aussi. Il est responsable de la sécurité : sa présence au champ lorsque le troupeau est dans la pâturage a empêché plusieurs fois que les coyotes ne fassent un festin, explique Rachel White, co-propriétaire avec son conjoint Pascal-André Bisson de la Ferme du Mouton-Blanc de La Pocatière.
Publié le : 16 janvier 2026
Trattoria La Scala : encore et toujours un coin d’Italie à Québec
À Québec, on dirait que les grands restaurants ont tous débuté sur de belles histoires. C’est aussi le cas pour la Trattoria La Scala, au cœur du quartier Montcalm. Au début des années 90, l’entrepreneur italien Ezio Bera, établi depuis quelque temps à Québec, choisit de créer une entreprise à son image, basée sur son désir d’offrir une fine cuisine italienne maison et de l’opéra : La Scala.
Publié le : 5 janvier 2026
Le succès du restaurant Le CLAN : « Pas de compromis », assure le chef Modat
À Québec, capitale gastronomique par excellence, le nom de Stéphane Modat est bien inscrit dans le firmament des chefs incontournables et des propriétaires de restaurants haut-de-gamme. Lorsqu’on est invité à passer un peu de son précieux temps avec lui pour discuter de la formule de son Clan et profiter ensuite de son menu-dégustation, on ne peut que se sentir privilégié.
Publié le : 1 janvier 2026
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